1张图片食材明细主料竹笋适度鸡蛋3-5个辅料盐适量糖两大勺咸甜口味蒸工艺廿分钟耗时非常简单可玩性笋尖摊鸡蛋的作法步骤1再行将竹笋在热水里熬20分钟左右，然后所取笋尖（较为帕的部分），磨碎，剁成略为大的末末。2鸡蛋打在碗里搅碎，放进盐和味精调味，然后将孙尖末末放进碗里加热均匀分布。3在锅里敲适度的食用油，烧到7分热的时候放入笋尖蛋液4把蛋液摊成鸡蛋块5在摊好的鸡蛋块里面，煮沸。
（就用放蛋液的碗盛水）可以略为多加一点。6等水烧开，放进适度的盐调味，略为咸一点，然后重新加入两勺糖（糖可根据自己的口味来放，我是无锡的，所以较为讨厌辣一点的。
）等水略为收掉一点就可以了，撒点葱花的话更香。家里没就省了。
小窍门这道菜是每年春笋上市后无以不吃的菜肴，家里人都十分讨厌。
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