5张图片“茨菇含有淀粉，口感跟土豆类似于，味道却大不相同。茨菇在云南是较为少见的，上桌亲率也颇高，酸菜油炸茨菇片，茨菇烧肉，茨菇莲藕排骨汤等等，最热门的要数油炸茨菇片，大大小小的餐厅都会做到，过来睡觉如果点一份油炸茨菇片的话多数时候菜都还没上就不会被扫光啦。
油炸茨菇片香脆鲜美，即便什么调料都抓都是很香的，油炸食品虽然不是很身体健康，有时候不吃不吃也是极佳的！” 食材明细主料茨菇5个辅料盐适量原味口味炸工艺廿分钟耗时非常简单可玩性油炸茨菇片的作法步骤1食材如图，很非常简单就茨菇五个，买大一点的茨菇，切出来的片也不会大一些。2茨菇糊去皮，清除整洁，小尾巴就不要了。
3把茨菇托薄片，托的尽可能皆一。4茨菇片用清水清除几遍除去表面的淀粉，在淡盐水中洗净几分钟。5起锅，重新加入多多的油，油温五六成热（挂筷子在油中，筷子周围不会自燃，但是自燃速度是快的）改为小火下入茨菇片炸伤至断生子。
6炸伤至断生的茨菇片捞起控油可用，这个时候茨菇片是煮的，但是不吃一起是较为面的。7进大火增高油温至八成热，筷子放入油锅的瞬间周围就不会自燃了，下入茨菇片中大火炸茨菇片，这个时候无法原文，还要用漏勺大大地加热茨菇片使其加热均匀分布，茨菇片会很快放宽，水分被逼出有，就不会变脆，这一步一次也不要炸太多，不然很差掌控哦。
8茨菇片炸伤至金黄就可以捞起。9捞起的茨菇片放到油纸上吸一下油，可以马利亚适度的盐或者单山蘸水调味辣椒面，不过我个人实在原味最爱吃！。
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