1张图片“前几日，在社交圈看见一位朋友放了条动态，上面写出到：柳州与重庆，距离大约1000公里，但却长得难以置信的相近。配图是重庆和柳州的照片。
小编成在重庆生活了四年，说实话，那里显然具有与柳州相近的味道，无论是城市的样貌，还是饮食的口味。于是就让，让重庆酸辣粉偶遇柳螺蛳粉，不会有什么样的火花。接着，一道独有的 [ 酸辣红薯粉 ] 就这样问世了...” 食材明细主料红薯粉200克猪肉末100克黄豆20克辣椒酱适度辅料上海青2颗香油适度姜丝适度花椒少许红油20克醋包在1袋酸辣口味熬工艺廿分钟耗时普通可玩性特制酸辣红薯粉的作法步骤1打算食材。
红薯粉放进清水中洗净；并将辅料打算齐全，洗涤可用；同时备好 好欢螺 红油配料包在2炸黄豆。首先取适量黄豆事前用清水洗净1个晚上3将冷水好的黄豆筛干水后放进油锅中炸，掌控好油温，小火快炸，炸伤至金黄色才可，捞起可用。（水一定要筛腊哟，不然炸伤的时候会油飞豆舞的~）4肉末调味。
在准备好的猪肉末中放进生粉、盐、油混合加热均匀分布5翻炒肉末。在油锅内放进葱白、花椒、姜片炒出香味6将加热均匀分布后的肉末放进锅中翻炒7熬煮肉末汁。待猪肉末煮后放进适度高汤，若家里没高汤，也可必要加入适量的白开水8接着放进特制辣椒酱（或郫县豆瓣酱），再行重新加入些许陈醋（为了不吃到柳州味道，这里放进的是好欢螺配料中的醋料包在）9之后熬煮肉末，熟透后将其盛出可用。
隔着屏幕都能气味到香味的---独家肉末汁！10煮红薯粉。将冷水过的红薯粉丝放进锅内熬煮5-10分钟，可根据个人口感爱好掌控熬煮时间11煮好后按照个人食量多少夹出红薯粉。
（吃不完可放进适量水留存，下次还能做到油炸粉）12放进配菜及肉汁。敲上适度配菜（这里是必要重新加入好欢螺配料包中的萝卜干及木耳）13淋上几勺独家肉末汁14再行马利亚上油炸过的可口黄豆。任性吃货想要咋搭乘就咋搭乘15淋上好欢螺红油。
这一步可是重中之重！柳州的味道主要就靠好欢喜螺的红油来凸显，在一碗酸辣红薯粉中，就能让你游荡在重庆与柳州之间16秀一组低颜值成品照17关掉！小窍门● 肉末汁中不必须放盐，辣椒酱里的味道早已充足。● 爱好重口味的吃货，在煮红薯粉时可在水中放进些许盐，这样红薯粉会更为熟透。● 红薯粉除扁状之外，还有细长圆状的，大家可根据个人口味挑选有所不同类型的红薯粉。
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