3张图片“汤圆圆圆的，象征物通家团圆，幸福美好，所以在元宵节是不可或缺的美食。做到汤圆只不过很非常简单，比如做到传统的黑芝麻汤圆，只必须糯米粉、黑芝麻、糖和猪油（或者黄油）4种材料才可。” 食材明细主料水磨糯米粉130g拌黑芝麻80g黄油45g糖粉25g辅料热水40g冷水60g甜味口味熬工艺半小时耗时非常简单可玩性白芝麻汤圆的作法步骤1黑芝麻放进研磨杯中，打伤粉末状，如果你用的是细砂糖，就必须和芝麻一起打，我用的是糖粉，所以就没一起打了。
2把糖粉和提早隔水融化的黄油放入黑芝麻粉末里。3拌成较稀的馅料，放进冰箱冷藏层，冷藏35分钟左右。4冷藏成型，但是又可以用手把它搓成圆形，无法冻得过于软，摸没法。分为每个10克，滚圆后再放返冰箱冷藏，因为在做到馅料的过程中，馅料又不会硬一点，尤其室温低的时候更加不易软化，包在的时候不会无以包在很多，一定要冻硬了的馅料才好包在。
5糯米粉里放入热水蒸几下，再行放入冷水。6揉成不腊不太软的面团，用保鲜膜或者保鲜袋包覆好，避免风干表皮。
7做到多少所取多少出来，皮分为15克一份，盖住碗状，放进黑芝麻馅。8收口滚圆，放到砖了保鲜膜的盘子上，并未食用的汤圆在糯米粉中扯一圈，避免硬在一起，放到冰箱冷藏层留存。
9锅里的水烧开后，放进汤圆（若放到冷藏层，不必冻结），熬至沉在水面3分钟才可。
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